一、不给加班费可以解除劳动合同吗
若用人单位未能按法律规定向劳动者发放其应得的加班报酬，无疑是违反了与劳动者签订的劳动合同中的相关规定以及国家的法律法规精神。在这样的情况下，作为员工的您完全有权利选择终止履行这部份劳动合同来保护个人的合法权益不受侵害。通常而言，用人单位理当依法依规支付给劳动者相应的加班薪资，但是若长时间地拖延或是拒绝支付此类款项的话，那么以该项作为法定缘由来停止执行劳动合同便是您维护自身利益的合理且合法的手段。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
若用人单位未依法支付加班费，即违反劳动合同及国家法规。员工有权终止合同，保护自身合法权益。用人单位应按时支付加班薪资，若长期拖延或拒付，员工停工维权是合理合法的。
二、不给加班费怎么处理
在切实保障人身安全的基础上，务必妥善保存相关证据以便寻求公共救助。
首先，当公民个人在人身权益和财产利益遭受侵害之时，务必要采取合法且合理的手段，通过法律救济来解决问题，绝对不能冒险行事，将自身置于危险境地，从受害者转变为违法犯罪的行为人。
其次，对于与任职公司之间能够证明劳动关系以及与纠纷紧密关联的证据，应予以妥善保管。
这些证据可能包括劳动合同、过去的工资支付记录、考勤记录、员工名单等。
再者，劳动仲裁乃是启动劳动纠纷法律诉讼的必经前置程序。
若出现劳动争议，当事人不愿协商、协商无果或达成和解协议后未予履行的情况，可向调解组织提出调解请求;
如不愿接受调解、调解失败或达成调解协议后未予履行的，则可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;
对于仲裁裁决结果不满的，除非法律另有规定，否则均可向人民法院提起诉讼。
最后，人民法院负责审理公民之间、法人之间、其他组织之间以及它们相互之间因财产关系和人身关系引发的民事诉讼案件，并依据本法的规定进行处理。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
三、不给加班费赔偿多少钱合适
依据我国现行法律规定，关于用人单位未依法足额支付员工加班费用的赔偿额度问题，乃是一个复杂的整体性调整。
在处理这一问题之时，我们需要审慎考量诸多因素。
首要步骤是确认加班时间的长度及其对应的基本薪酬标准。
众所周知，在正常上班日期间的加班行为可获得薪酬基数的150%作为报酬；而当遭遇周末或节假日需要加班时，员工则有权获取该时间段薪酬基数的200%作为补偿；若遇上国家法定节假日亦需加班的话，员工理所当然地应当得到本轮薪酬基数的300%作为额外的加班补贴。
倘若用人单位长久以来对涉及到的加班费用拖欠未决，那么这位员工便有权利去主张自己应得的加班费用，同时其还有可能进一步要求用人单位补充支付赔偿金。
而赔偿金额的基准比例通常被设定为应付金额的50%至100%之间。
然而，具体的赔偿额还须依照您的个人实际工作状况以及加班证据的充分性而进行综合决定。
因此，建议您务必悉心搜集各类相关的加班证据，例如详细的考勤记录及相关工作安排的电子邮件等等，以期能更有效地保障自身的合法权益。
若用人单位未依法支付加班费，即违反劳动合同及国家法规。员工有权终止合同，保护自身合法权益。用人单位应按时支付加班薪资，若长期拖延或拒付，员工停工维权是合理合法的。