一、借款人不还利息怎么办
若借款人未能按照约定还款息款，您大可考虑运用法律手段以捍卫自身合法权益。
首要步骤，您需详细查阅借款合同之中对于利息支付方面的具体条款。
一般而言，在双方签署合同时约定得明明白白的利息支付方式及期限内，倘若借款人未能按期支付，依据《中华人民共和国民法典》之规定，您便有权利主张其承担相应的违约责任。
该法典明文指出：“一方当事人不履行合同义务或在履行合同义务过程中所表现出的行为与约定不符的话，应当承担继续履行合同义务、采取有效补救措施或补偿损失等违约责任”。
在此情况下，您可以先行尝试同借款人进行友好协商寻求妥善解决之道；
若协商无果，您亦可选择向法院提起诉讼，请求借款人偿还拖欠的利息款项，并且有可能进一步要求其承担由于违约行为给您带来的其他经济损失。
《中华人民共和国民法典》第六百七十四条
借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。
若借款人未按约还款，可依法维权。先查阅合同中利息支付条款，若借款人违约，依据《中华人民共和国民法典》可主张其承担违约责任。可先尝试协商解决，若无效，可向法院提起诉讼，要求偿还利息及可能产生的其他损失。
二、借款人不还款，我该怎么处理
针对民间借款中，若借款期限恰好届满且经过出借人多次催告而借款人依旧未能及时还款的情况，出借人有权依照法律程序向上诉法庭提交申诉，以便借助司法力量维护自身的合法利益。
为了避免因诉讼时效超期而丧失维权权利，出借人可在时效期截止之前，要求借款人签署还款计划书，此举将促使诉讼时效得以有效性中止。
根据我过相关法律法规，自中止之日起新的诉讼时效将开始计算，如此一来，出借人不但能成功启动诉讼程序，还能继续保持胜诉的可能，从而有力保障出借人的合法权益不受侵害。
《民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
三、借款人不还钱担保人有什么责任
在涉及投资交易的借贷活动中，担保人往往需要负起连带责任。此种情况下，当借款人未能按照规定还款，债权方将有权请求担保人代其支付欠款。一般而言，担保人所承担的责任主要包括：代替借款人偿还债务、承担违约责任等等。然而，具体的责任与义务可能会因为担保协议中的具体条款而产生差异。部分担保协议甚至可能对担保人的责任范围以及金额进行明确的限定。在实际承担了担保责任之后，担保人有权向借款人提出追偿要求。因此，作为担保人，我们强烈建议您在签署担保协议之前，务必认真审阅各项合同条款，充分理解自身所面临的责任及潜在风险。
若借款人未按约还款，可依法维权。先查阅合同中利息支付条款，若借款人违约，依据《中华人民共和国民法典》可主张其承担违约责任。可先尝试协商解决，若无效，可向法院提起诉讼，要求偿还利息及可能产生的其他损失。